吃饺子那是由来已久的，每逢过个大点的节日都要吃饺子，出远门之前也要吃顿饺子。那么，立冬为什么需要吃饺子呢？这里有个传说故事。
首先我们说说，立冬为什么要吃水饺？老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。
在来看看立冬吃饺子的传说故事吧。相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是就用羊肉加了些中药，用面包裹，煮熟了给大家吃。吃过这些类似耳朵的东西，百姓的耳朵都好了，于是便留下了这一习俗——立冬这天吃饺子
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